Кухня
Из блюд национальной арабской кухни самые известные: «розетте» (кушанье из риса); «фуя медомес» (бобы, тушенные с лимоном и ячменной крупой); «эль молокхее» (суп из зеленых овощей с чесноком, перцем, кориандром и рисом), «кошар» (вареные бобы, фасоль, чечевица и прочие злаки, смешанные с жареным луком). Также популярны среди египтян: «кофта» (рубленое мясо), «бриани» (рис с большим куском мяса, птицы или рыбы); «харис» (баранина с зерном); «магбус» (жаркое из баранины с рисом). Особый деликатес — александрийские креветки, жаренные на вертеле. На десерт обычно подаются финики и восточные сладости. Основной горячий напиток — чай.
Классический египетский завтрак состоит из двух главных блюд: «фуля» и «феляфилей» (или «таамэя»). «Фуля» — это вареные бобы в кисловатом соусе, со специями и зеленью, иногда с добавлением мелко рубленых овощей. «Филяфили» — это вегетарианские котлетки из бобов. В дополнение к этому подается тарелка соуса «техина» (перетертый кунжут и орехи с оливковым маслом, специи), в который по ходу трапезы нужно макать «хлеб — эйш», салат из свежих овощей, «салат-гебна» (сыр типа брынзы вперемешку с овощами).
вернуть долг